“Realmente me encantó el curso y me llevé muchísimo conocimiento, pude realizar todo desde cero y conocer los ingredientes básicos. Me gustó mucho la técnica de como simular una olla al vapor (es algo que nunca olvidare) y las técnicas de cocción. Yo estuve con el chef antes de empezar a estudiar gastronomía y realmente me encantó porque fue de los primeros cursos que me llevaron a decidir querer estudiar gastronomía, este año estudié cocina japonesa y tener todos los conocimientos previos sobre el sushi me ayudó bastante a ponerlo en práctica, y siempre que lo hacemos en casa trato de explicar a mi familia como hacerlo tal y como Marcelo me enseñó”